2024-01-10
廚師長
4.5K-6K/月
環境好
管理規范
壓力小
年終獎
包食宿
專車接送
基本信息
工作性質全職
招聘人數1人
招聘部門不限
學歷要求高中
工作經驗1-3年
年齡要求25歲 - 55歲
工作地區南充/嘉陵區
申請職位
聯系方式
聯系人:南充市嘉陵區五福堂頤養院
聯系電話:
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職位描述
1、負責廚房的組織領導與業務管理工作;
2、負責廚房的勞動力調配和班組間的協調工作
3、負責指揮烹調工作。制定菜單,對菜點質量現場把關指導。
4、準確掌握原料結存量,了解市場供應情況和價格,根據不同季節和需求制定菜單推出新菜,每天審核請購單。
5、負責廚房衛生工作,抓好食品衛生和個人衛生督促嚴格執行食品衛生法,把好原料的進貨驗收關。
廚師:一、遵守各項規章制度,協調配合相關工種的關系,完成本崗位承擔的工作任務。
二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質量標準。
三、每天根據食堂經營需要,按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序,掌握好火候保證準時出菜。

四、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規程,同時,要針對長者不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。
五、要努力學習,不斷提高業務水平,不斷提升烹飪技術。
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